うまうま雑記帳。

『アンデルセン』

八幡1丁目、宮城第一女子の裏口のところにあったパン屋さん。ファミリーマートができてからシバラクしてやめてしまった。やめてしまったのが、コンビニのせいなのかどうかは知らないけれど、とにかく、ここの『くるみパン』と『ポテトブール』は超超超うまかった。ラグビーボールのようなかたちの表面に砂糖がちょっとかかっていて、茶色っぽい柔らかいパンの中には溢れんばかりに胡桃が入っていた。それでひとつ￥180だった。他のくるみパンを見ると今でもちょっとひねくれて、「けっ」って思ってしまう。『ポテトブール』はフランスパンのまるいパンの中にジャガイモが丸ごと1個入っていた。￥150だった。今では他のパン屋でもこれと同じものが売っているけど、同じ味はしない。そう考えるとパンもやっぱり味の差が有るんだなァと思う。東京には大きな規模の『アンデルセン』というパンやが有るけれど、関係ないんだろうな。移転したわけではなく、やめてしまったようなので、もう、この２つのパンを食べられることはないということになる。

こんにゃく入りのたこ焼き

今はイービーンズになった、その昔はＳＥＩＹＯでそのまた昔はエンドーチェーンだったビルの1階にあったたこ焼きやさんを皆さんは覚えていますか。普通のたこ焼きより小さめでしわしわのが12個ぐらいひと箱に入っていたんですが、そこのたこ焼きも超超超うまかったんですー。
店の名前は忘れてしまったんですけど、いつのまにかなくなってしまったんです。どなたか消息知りませんか？　しっとりとした生地とソースの味が合っていて、またなんといっても、中にこんにゃくが入っているんですが、それがなんともうまかったんですねぇ。あれを、もう一度食べたいんです。個人のお店ではなくチェーン展開をしていそうな感じのお店だったんで、その経営自体がつぶれていなければ、どこかにまだあるんじゃないかと思うんですが。ううう、しくしく。また食べたいよ。⇒⇒⇒その後、複数の方からこのお店というわけではないようですが、類似品を出しているお店の情報をいただきました。機会があればチャレンジします。(8/2/2002)

『あ・むーる』のアーモンドのお菓子

一番町4丁目買い物公園の「いたがき」を越えて、市役所方向へ、「村上屋」の先、今は、車のショールームになってしまった辺りにその昔、洋菓子屋さんがありました。その名は『あ・むーる』。確か電力ビルにも支店があったはずだが、そちらもどうやら今はなくなってしまっているようである(定かではないが)。ここは縦長のお店で、入って左側にケーキのショーケース、右側には輸入菓子などが沢山棚に並んでいた、と記憶している。小さい頃はまだ日本製の弾けるキャンディ「ドンパッチ」が出る前から、ここで輸入物の弾けるキャンディを手に入れ、パチパチ楽しんでいたものである。で、ここのお菓子で忘れられないのが、たまーに祖母が買ってくれたアーモンドの細長ーい焼き菓子である。名前が思い出せないけど、サクサクのショートブレッドのような、あるいはチーズケーキの一番下のタルト生地のような、「クロカント」のクッキー部分、と言った方が一番近いだろうか、その上に、「フロランタン」のようなアーモンドスライスが飴状に固まっているのがのっている、という代物で、当時1本700円くらいだったような気がするが、子どもの記憶なので確かではない。これが大変好物であったのです。お店がもうすぐなくなります、ということが分かった時、すぐさまこれを買いに走ったのでした。似たお菓子は『嵯加露府』にあるが、ここのは周りがチョコレートでコートされていて、長くない。しかも、独特の風味があって、こちらはこちらで好物だが、ちょっと違うのであった。嵯加露府についてはそのうちレポートをかくつもり……。(31 March 2000)

『ブラザー軒』の「蒸しどり」

ブラザー軒じたいは今も頑張っている。変わったことといえば、ラーメンのレンゲが何故かしょぼいプラスチック製になってしまったこと、あるいは店員さんの質が落ちてしまったと感じられる等。不景気なのかなぁ。イチ時期はショーケースにムースやらケーキやらを置いていて持ち帰り用に買えたりした。その時の陶器もそのままもらえたのがなかなかうれしかった。モロゾフのカスタードプリンのようである(余談だが、あれもいち時期ガラス製の容器を使わなくなったら売上げが、がくーんと落ちたらしい。だから戻したそうだ)。で、今でもチャーシューや肉まん(この肉まんは美味いよ。＠￥250。)ハンバーグやメンマ(これも美味い)などがテイクアウトで売られているが、その昔、「蒸しどり」も売られていた。ネギ、生姜の味が美味く染み込んだ、なかなかジューシーなお鶏様の味がすっげー（失礼(^_^;)）うまかったのヨ〜。ところがどっこい、いつのまにか、テイクアウトコーナーから消え去っていて、以後私は見たことがない。とっても悲しい…悲しい…悲しいぃぃぃぃぃ(fade out)。つくるコックさんがいなくなってしまったのかな〜。(31 March 2000)

『スモークドタン』！

藤崎の食料品売り場に売っていた、『スモークドタン』。これも子どものクセに生意気にもむちゃくちゃはまってしまった代物であった。輪切りされている大きさが牛タンほどではないので、牛じゃなくて、多分豚か何かだと思うけど、要するにおつまみ用に燻製された舌が黒胡椒をまぶされてパッケージングされたものである。２袋３袋買ってきても、『いいかげんにしなさい！』と止められなければ、一人でペロリと食べてしまうという美味さであった。値段は分からない。いつも大人が買ってきたのを食べていたから。不景気の波が押し寄せてくると共に何時の間にか口にすることがなくなった。「はっっ。」として聞いてみれば、今はもう売っていないようだよ、という返答。確かめていないのでわからないが、もし消えてしまっているなら悲しい話である。(31 March 2000)

な〜な〜ば〜、もとい『バナナ飴』。

この前、掲示板にも書きこみをしたのですが、この飴がまた食べたいので、とりあえず、覚書きとして書いておきます。見た目の色は千歳飴のような白あるいはピンク。和風の飴だ。でも、あんなにパリパリしているわけではなく、露店で見かける飴細工の飴(今はメッキリ減ったのう)のカルーイ感じで結構柔らかくって、歯にべとつく感じ。銀や金で歯に詰め物をしていたら、きっと噛んでると取れてしまうような食感。で、形は白玉のようである。真中がへっこんでいる、ということ。

むかーしむかし、今から10年くらい前には仙台北警察署の向かいのマンションのある区画に飴屋さんができていて、そこで売っていた。で、私の記憶が確かなら、今から6〜7年前には昔の厚生病院の一本裏手の道沿いにもおんなじような飴屋があって、そこにも売っていたような気がする(あくまでも、気がするだけ)。とりあえず、前者はもう今はないし、後者は今もあるか、その存在を確かめていない。今もまだあればいいなぁ。他にも売っているところがありそうだな〜。そんなに特別な飴じゃなさそうだもんな。1つ幾らくらいだったかなぁ、20円か30円くらいだったかなぁ。(31 March 2000)

『一力』の(って訳じゃないんだろうけど) お吸い物

だんだん、マイナーねた、ほとんど意味無しネタになってきてますけど、お寿司やでお土産を買うと、正油なんかの他に、浮世絵のデザインのお吸い物がついてくるという記憶をおもちの方は結構いらっしゃるんではないかと思います。わたしはあれが好きで、ま、永谷園のお吸い物があるじゃんか、と言われてしまえばそれまでですが、とりあえず、一番町4丁目買い物公園の中程、宝石屋の『マキ』(つぶれてないよね？！）のところは、昔、『一力寿司』だったと記憶している(関係無いけど、この前初めて、子どもの頃表彰状の表彰する人の名前でよく耳にした、「一力一男(夫かも)」さんをテレビで見たなぁ)。確か、奥が食事するところで、入り口にお土産用のブースがあった。そこで、あの、お土産用についてくるのしか見たことがない浮世絵のお吸い物が数パックセットで買えたのだよ〜。たまーに行った時にいつもそれが欲しくて欲しくて、お願いしているのに、「どうしてアンタはそういうものばかりほしがるのか」と言われて、大人にはとりあってもらえなかった。しくしく。だから、川原泉の『ブレーメン�U』に出てくる社長みたいな大人が出てくるのだ。きっとそうなのだ。(31 March 2000)

知っている人は知っている、その名も 『はとぱん』

2002年1月14日、久しぶりに大崎八幡神社の恒例どんと祭に行ってまいりました。大学入学以降、恐らく八幡神社のどんと祭には行っていなかったと思いマス。ひじょーに懐かしく、勢い勇んで、首には1966年製、ミノルタのレンジファインダーカメラHi-matic7sをぶらさげ、向ったのですが、ちびっと寂しい思いをしました。某首相の任期中に決まってしまったハッピーマンデーによって、成人の日は第2月曜日になったために、翌日15日が必ず休日という今までの環境とはうってかわり、次の日への影響を考慮した人々の行動があってか、午後10時を過ぎる頃にはちゃっちゃと露店もお片付けをはじめてしまうし、交通規制は解かれてしまうし、人は少ないし……。どんと祭に限って言えば、ハッピーマンデーは確実に悪影響を及ぼしているといっても過言ではないような気がします。

まず、露店の数。以前は、神社のすぐ側に有る、辰年巳年に関連のあるお寺さんへと続くわき道にもずらーっと露店が並び、お寺さんの敷地から、そこを出て、車道に出るまでの坂道沿いにもずらずらーっと明るい露店の灯りが並んでいたものでした。ところがどっこい、今回そうであるだろうとおもってわき道にいったら、しーんとして、暗くて、露店のろの字もなかった。規模の縮小に驚きました。全盛期はお飾りを焼くところまで行くのに、長い長い行列が車道まで続き、階段沿いにも露店が並び、おしくらまんじゅう状態で、ちびっこの私は人々の間にうもれ、外にいるにもかかわらず、ほかほかと暖かいその状態を楽しいな〜と思っていたものでした。ところが、今回行った時の閑散として、活気があまりない状態になんとなく寂しさを感じてしまい、妙にしんみりとしつつ帰りました。お守り売り場の売り子さんたちもなんとなくバイト〜バイト〜って感じがして、なーなーな感じがして、個人的にはちょっと嫌だった。

もとい、この大崎八幡神社のどんと祭といえば、忘れてならないのが、今回の主役『はとぱん』君です。どんなものか、ご存知のかたには今さらかもしれませんが、鳩のかたちをしたクッキーみたいなものです。某鎌倉名物に似てるかも。ぱん、と言っていますが、パンというよりはクッキーです。そして、何故か、竹かなんかの柄に、日めくりカレンダーの薄い紙に似た材質の日の丸がついた手旗がおまけに付いてくるのです。このおまけ付きっていうのが子供心をくすぐるのだなぁ。2002年の値段は1つ300円。今回私は、せっかくどんと祭に行けるのならば、うまうまに載せるためにも、是非ともこのはとぱんを買って帰らねば、そしてデジカメちゃんで撮影して、ノッケルゾ〜と思っていたんですが、残念、売りきれ〜だったのです(-_-;)。また、来年まで会えません。

うっている場所は、今回確認してきました。「きくち家」さん。出店しているだがし屋さんは他にもありますが、このお店だけです。何故そうはっきりと言えるかといえば、別な駄菓子屋さんに人が「はとぱんは？」と聞いていて、それなら別なところです、きくち家さんです〜、という答えが返って来た会話が聞こえたからです。とりあえず駄菓子やさん、とだけは覚えていたのですが、今までは店名まで覚えていませんでした。でも、確かにどんと祭では見る露店だったので、今回久しぶりゆえに無くなっていたらどうしようと思っていたのですが、ちゃんと有りました。場所は毎年固定かどうかはわからないので、見ため参考としては、白っぽい布幕をそして、「はとぱん300円」という表示も有り、よっしゃーと思っていたら売りきれだった。ゲットするには早く行かねばならんようですな。今度はゲットして、写真撮るぞ〜。

消えていなかったけど、載せたかったので載せました。１年に１回しか会えないみたいだし。（りんぷ　8/2/2002）

どんと祭の『ラーメン』＆ちどりやの『ちぢみラーメン』

どんと祭ネタ、もう1つ載せさせていただきます。八幡神社のどんと祭で、神社の側のお寺さんへ抜ける道を行って、お寺さんの敷地にでると、おでんやお酒などいろいろなものを出す、大きめの露店が毎年ありまして、そこでラーメンも出しているところがありました。そこのラーメンを毎年食べるのが恒例となっていたのですが、もうその露店も今はでていないようです。発泡スチロールのカップに麺とあっさり醤油味で白コショーの合うスープ、ネギとちょこっと具がのっただけのシンプルラーメンでしたが、何故か「まいうー」だったのです。なんだかしらないけれど、サッパリしていておいしいのよねぇ、というのは母の言ですが、その通り、なんだかしらないけれど、なのですな。こだわりとかそういうのがあるラーメン屋さんじゃないけれど、つい食べたくなる飽きの来ない味だいなー。例えＢ級グルメでもいいのだー。

そして、今年、もう食べられないのか〜、と思っていたら、車道沿いの建物の１階でラーメンの幟を見つけて、母と同じところじゃないだろうけど、食べてみるか、ってことで食べてみたら、同じスープの味だった。山菜が具のラーメンだったけど、まいうー。もし、また来年もあったら、ついつい食べてしまうでしょうな〜。

で、このさっぱり醤油味を別で実現していたのが、ちどりやという製麺関係の会社の『ちぢみラーメン』だったのですが、もう今は全然見ない、すっかり見ない、あー見ない。家庭で簡単に作れるお手軽麺＆スープセットというのは今でも様々な会社から様々出ていますが、ちどりやのちぢみラーメンはさいこーまいうーでした。下手なラーメン屋で食べるより、家でちぢみラーメン作って食べた方がよっぽど満足ですだ。麺は名の通り、ちりちりと縮れているものが入っていて、２〜３分ゆでてから、添付のスープをお湯で溶かしたものにいれて、お好みの具を入れて食べるのです。刻みネギとコショーが良く合う醤油味でした。何で売らなくなったんだろう。残念だ非常に。昔は、ＯＫスーパーで良く売っていたのになぁ。お惣菜が売られているときに良く使われているプラスチックの透明のパックに麺とスープの素が入って売っていたと記憶しています。違ったかしら？そういえば載せようと思っていて載せてなかったので、これを機会に掲載しました。復活を祈っています。（りんぷ 8/2/2002）

番外うま日記４--ラーメン国技場編『山神山人』

記載日：2004年10月30日

風邪で体調を崩しております。
じーっとしていながら、かいています。
さて、そろそろ一周年を迎えた『ラーメン国技場』。ワンフロアに多くのラーメン屋が集い、その趣は「横浜ラーメン博物館」のノリ。ただ、テナントの入れ替わりが激しいな。行ったのに書いていなかった山神山人（さんじんさんじん）を書かないまま、テナントはなくなってしまった。だから、消えてしまったあの一品にでも書いておこうか、と思ったけど、消えてないし、と思ったので、番外うま日記に載せることにしました。

せっかく存在しているラーメン日記用のおすすめマークですが、未だ使えずじまい。それで、山神山人は食べに行って美味しかったな、と思っておすすめマークを使えるぞ、と思っていたのですが、ここで使うことになるとは。

まーま。とにかく、出てきた時は、白いスープに油の浮き加減で、結構こってりしているのかな〜、と思いきや、飲んでみれば、以外にさっぱり。そしてさっぱりにつきもの、ものたりない感じのスープなのか、といえば、そんなことはなく、とにかくいろんなお味がしました。あの旨みを天然だしやらなにやらだけで出せているのなら、それは偉いね〜と思ったのでした。優しい中に旨みあり、そんなラーメンでした。

私たちが行った時、同時に入っている店舗たちは客寄せするも、がらがら〜ん、山神山人のみ、なぜか行列。どんちゃんがここが気になって〜と言って連れられてきて、こんなに差があってよいのだろうか、とこの企画自体の存続に心配していたものの、無事1周年を迎えている模様。今現在のテナントで気になるのは、徳島ラーメンのお店。横浜博で出店していたお店のラーメンをぎりぎり食べられず、とにかく本物の徳島ラーメンを未だ食べられていない私は、是非正月にはチャレンジしたいと思っています。

今となっては、仙台で食べられないのかな。
頑張って神戸に行って下さい。

余談ですが、セブンイレブンで数年前に色々出していた袋物のご当地ラーメンシリーズがありました。あれの徳島ラーメンは旨かった。

番外うま日記３--山形編『ロングベアー』

ロングベアー

記載日：2001年4月12日 美味いっすよ。いやあ。高速にのってわざわざ食べにいくかいはあります。いつも食べるのは3500円のコース。スープ、パン、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーとでるのですが、これまた美味い。ログハウス風というか、ログハウスのお店なんですが、実に雰囲気もいいです。ただ、ランチは夜までのつなぎなのか、ここのところ行くたんびに魚はすずきと鯛、肉は牛ヒレ肉がでてくるので、これはちょっといただけないですね。ただスープは毎回違ったもので、これはもうほんと美味いっす。去年の12月にいったときは寒い中ヴィシソワーズがでてきたのですが、これまた最高でしたね。配膳するおにいさんの微妙な髪型の変化もあったりして、とにかく注目のお店です。今度は夜にチャレンジします。（どん）

私が行った時のスープはトマトの冷製スープだったのですが、これが、なんちゅーか、表現できんのですが、美味かったです。車に酔いやすく、行った日もグロッキーで全てを万全の状態で味わえなかったのが悔しいですが、このスープだけは、それでも美味しくいただきましたです。ログハウスで天井が高くて、広い空間にテーブルが幾つか。電話予約を必ずしたほうが良いです。当日電話でも大丈夫でした。若い方々でも、昼だったら、気軽にデートコース等の中に組み入れられるのでは。確か夜は7000円辺りのコースなどが用意されていたような……。でも曖昧です(^_^;)。名刺がお店にあるのですが、今無くしてしまって、手元に無いです。でも確か、シェフは佐藤さんっていって、聞くところによると、本場で修業した人らしいです。（りんぷ）

番外うま日記２--塩釜編『しゃとるじゅん』

しゃとるじゅん

記載日：2001年4月6日 ええと、以前掲示板に書きこみのあった（2000年5月4日murasakiサンの書きこみ。詳しくは掲示板からのコーナー参照。）、塩釜の某有名フレンチレストラン向かいの小さなお店にいってきました。実をいうと、最初はその某有名レストランにいく予定だったのですが、混んでいて入れず、それでは…ということでいくことになりました。 時間は２０：３０少し前。ラストオーダーがその時間（確か）という看板をみて、多分だめだろう…と思いながら、お店の人に声をかけると、なんとＯＫとのこと。もちろんもうお客さんは他におらず、大丈夫かなぁ…と思いながら食べました。 ……うまいです。雰囲気的には小さな家族経営の喫茶店のような感じ（ソフトドリンクのグラスとかは、ちょっと雰囲気を壊してしまいそう。本当に喫茶店のようなグラス…）なんですが、とにかく場の作り方がいいんです。 ゆっくりじっくり時間をかけて味わうのを待って次の料理が出るように、ちゃんとこちらの雰囲気を伺いながら、且つそれとわからないように料理が出てくる。 スープ（かぼちゃと5種類くらいの野菜のスープ）、お肉、お魚（さっぱりとした仕上がりでした）ともに美味。ただしパンはもうちょっと凝っているとよかったかも。 なんと出る頃には２２：００になってました。つれも私もまったく気づかず、ほんとうに素敵な時間を過ごせました。 最後に「どなたかのご紹介で？」といわれたので、ほんと、知る人ぞ知るといった感じなのでしょうか。最後までいた迷惑な客でしたが、車で帰る寸前まで降りて見送ってくれたり、最高にいい感じのお店でした。 あとは細かいところをもうひとふんばり？？（これは贅沢な要求ですね。）（どん）

『菓子工房　カルテット』さんに寄ってきました。

ロッテリアのふるポテ

５つ星を獲得していた『仙台うまうま』！

仙台に進出してほしいチェーン店　その４--SUNMERRY'S(サンメリー)

仙台中心部にも、進出して欲しいチェーン店 その３ --サイゼリヤ

その後、サイゼリアは仙台の中心部・アーケード街に支店ができるほど仙台に進出。今では、もう皆が知っているお店となっています。ちなみに最近は、鉄板ものの付け合わせのミックスベジタブルのひと工夫がなく、ただのミックスベジタブルになってしまっています。これは残念です。(りんぷ、Oct. 2004)

仙台に進出して欲しいチェーン店その２　--てんや

仙台に進出して欲しいチェーン店その１　--大戸屋

その後、この大戸屋もとうとう仙台進出を。そして、仙台出身の庶民的めしや「めしのはんだや」は東京に進出。面白い構図です。ちなみに今はもう、「煮込みハンバーグ定食」「牛肉からみそ炒め定食」など一部のお気に入りメニューは消えてしまいました。ハンバーグはリニューアル中とかリニューアルされたとかいう話ですが。季節のメニューから定番になった「本にがり豆腐のトロトロ煮定食」は寒い季節にはおすすめです。私の記憶では最初白菜を使っていたと思いますが、今はキャベツが主体のようです。(りんぷ、2004. OCT)